Муссовый шоколадный торт рулет

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2021-04-27

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Нежный, тающий во рту шоколадный муссовый торт по достоинству оценит каждый любитель шоколада. Этот в меру сладкий, насыщенно-шоколадный и исключительно вкусный мусс готовится без грамма муки. Вам даже не нужна духовка, ведь это лакомство застывает в холодильнике, а на его приготовление потребуется не более 30 мин. Шоколадный муссовый торт, рецепт с фото которого вы видите ниже – идеальный десерт для всей семьи!

#с выпечкой

#шоколадный

#без теста

#муссовый торт

#желе

#сбитые сливки

#в духовке

Общее время

00:50

Подготовка

00:30

Порций

Ингредиенты

Сливки (30-33%)

500 мл

Молоко

100 мл

Сгущенное молоко

250 г

Какао-порошок Dr. Bakers

90 г

Желатин пищевой Dr. Bakers

15 г

Способ приготовления

Шаг 1

500 мл жирных сливок (30-33%) взбейте при помощи миксера до жёстких пиков, начиная с минимальной скорости и постепенно увеличивая до максимальной.

Шаг 2

К сливкам добавьте 80 г какао-порошка Dr. Bakers, тщательно перемешайте основу для муссового торта ложкой или венчиком до однородности.

Шаг 3

В полученную массу влейте 250 мл сгущёнки комнатной температуры, а затем еще раз хорошо взбейте миксером.

Шаг 4

100 мл молока налейте в сотейник, всыпьте 15 г желатина; перемешайте; прогрейте не более чем до 60°, всё время помешивая венчиком.

Шаг 5

Тонкой струйкой влейте молоко с желатином в сливочно-шоколадную массу, не переставая взбивать её.

Шаг 6

Получившуюся основу для шоколадного муссового торта поместите в силиконовую продолговатую форму, а затем выровняйте лопаткой или ложкой.

Шаг 7

Поместите мусс на ночь (или на 5-12 часов) в холодильник для застывания, а затем охлажденное лакомство аккуратно достаньте из формы.

Шаг 8

Переверните посуду с рулетом на тарелку, уберите форму, а затем посыпьте его тертым шоколадом или какао.Нарежьте рулет на небольшие порционные кусочки. Каждую порцию шоколадного муссового торта при желании можно дополнительно украсить сахарной пудрой, орехами, ягодами или шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!