Рулет с безе

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2019-12-01

4 (6 голосов)

фото 4

комментарии 3

Многие из вас наверняка знакомы с потрясающе нежным и вкусным десертом под названием безе, приготовленным в домашних условиях. Поэтому мы не будем долго рассказывать о том, что это такое, а вместо этого поведаем вам, как в излюбленное блюдо добавить изюминки, приготовив необычный рулет из безе. Данный рецепт одновременно прост и элегантен.

#с выпечкой

#меренга

#без теста

#сбитые сливки

#сырный крем

#в духовке

#простой торт

#классический советский

Добавить фото

Общее время

01:50

Подготовка

00:25

Выпечка

00:25

Порций

Ингредиенты

Для теста

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 ч. л.

Яичный белок

4 шт.

Сахар

200 г

Лимонный сок

1 ч. л.

Для крема

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 ч. л.

Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers

1 горсть

Сыр творожный

200 г

Сливки (30-33%)

30 мл

Способ приготовления

Шаг 1

На начальном этапе наши действия повторяют классический рецепт приготовления безе: белки яиц отделяем от желтков, добавляем к белкам щепотку соли и с помощью миксера взбиваем до появления пены.

Шаг 2

Не переставая взбивать, постепенно вводим в белки сахар-песок, ванильный сахар и лимонный сок. Взбиваем до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся в густую однородную массу.

Шаг 3

Полученную массу аккуратно выкладываем на застеленный силиконовым ковриком либо пергаментной бумагой противень и разравниваем лопаткой.

Шаг 4

Отправляем будущий корж в предварительно разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут.

Шаг 5

Пока выпекается корж, займёмся приготовлением крема. В глубокой ёмкости смешиваем творожный сыр, сливки (33% жирности), ванильный сахар и сахарную пудру со вкусом ванили, после чего взбиваем миксером до состояния пышной и воздушной массы.

Шаг 6

Готовый корж перекладываем с противня на полотенце и даём ему немного остыть.

Шаг 7

Спустя 2-3 минуты обильно смазываем корж кремом. По желанию, к крему можно добавить любые фрукты, ягоды или орехи на ваш вкус.

Шаг 8

При помощи полотенца аккуратно сворачиваем корж с кремом в рулет и отправляем в холодильник до полного остывания примерно на 1 час. За это время безе затвердеет, а крем станет густым.

Шаг 9

Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. Подавать десерт к столу можно как целым, так и нарезанным на порционные кусочки.Приятного аппетита!