Нежные эклеры пошаговый рецепт с фото на сайте академии Dr. Bakers

Ингредиенты

Ванильный сахар Dr. Bakers

2 ст. л.

Ванильный сахар Dr. Bakers

щепотка

Мука

150 г

Вода

200 мл

Яйца

3 шт.

Масло сливочное

100 г

Соль

щепотка

Масло сливочное

200 г

Сливки сгущенные

150 г

Паста арахисовая

2 ст. л.

Какао

2 ст. л.

Масло сливочное

50 г

Молоко

3 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Воду и сливочное масло смешиваем, доводя до кипения.

Шаг 2

Добавляем сразу всю муку с ванилином Dr. Bakers. Хорошо перемешиваем. Ставим на плиту. 3 минуты мешаем на медленном огне, формируя ком, на дне кастрюли должен образоваться белый налет.

Шаг 3

Перекладываем в миску и остужаем! Затем вводим по 1 яйцу и тщательно вымешиваем.

Шаг 4

Выкладываем тесто в кондитерский мешок. И формируем эклерчики. Выпекаем в духовке 200 градусов 25 минут. Затем хорошо остужаем.

Шаг 5

Делаем крем: сливочное масло взбиваем, добавляя сгущеное молоко.

Шаг 6

Добавляем нутеллу (либо можно добавить какао - 2 ч.л.). И взбиваем 3 минуты.

Шаг 7

Начиняем наши эклеры кремом.

Шаг 8

Приготовим глазурь: Смешиваем молоко, какао, ванильный сахар Dr. Bakers и сливочное масло. Ждём пока ванильный сахар Dr. Bakers растворится. И покрываем готовой глазурью наши эклеры.