Нежная Меренга

Белки должны быть комнатной температуры. А все кухонные принадлежности должны быть холодными.

Белки взбиваем на маленькой скорости, постепенно увеличивая ее.

Взбиваем до мягких пиков.

Затем постепенно вводим сахарную пудру Dr. Bakers и хорошо взбиваем.

Вот такой пик должен получиться! Он должен стоять на венчике.

Перекладываем все в кондитерский мешок и выкладываем на пергамент. Отправляем в духовку 100 градусов на 1-1,5 часа.

Вот и все! Приятного аппетита!