Летний торт

Подготовить ингредиенты.

Желтки смешать с сахаром, крахмалом, ванилином. Растереть. Молоко довести до кипения, половину влить в яичную смесь. Размешать, процедить через сито, чтобы избежать комочков.

В получившуюся смесь влить остатки молока, на плите при непрерывном помешивании довести до загустения. Убрать в холодильник на 30 минут.

В микроволновой печи растопить белый шоколад, смешать с маслом.

Сливки взбить до устойчивых пиков.

Смешать заварной крем с растопленным шоколадом, ввести взбитые сливки. Крем убрать в холод.

Грецкие орехи (можно пекан, арахис, кешью) промолоть, смешать с мукой, разрыхлителем, ванилином, маслом. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, ввести в ореховую смесь.

Выложить тесто в форму, выпекать 20-25 минут на 150 градусах, верхний и нижний конвектор. Остудить, проткнуть вилкой по поверхности и пропитать ореховым сиропом.

Выложить поверх бисквита крем, убрать в холод на 30 минут.

На водяной бане распустить белый шоколад.

Смешать шоколад с маслом и сливками, размешать до однородности.

Получившуюся глазурь разместить на торт.

Украсить торт мятой, шоколадными каплями, клубникой. Приятного аппетита!