Подготавливаем все наши ингредиенты. Масло делим на 2 части по 60 и 40 грамм соответственно. 60 грамм сразу растопим в микроволновке до жидкого состояния. Печенье измельчить блендером в крошку.
Классический чизкейк с белым шоколадом
Сообщить об ошибке
2019-12-01
фото 1
комментарии 0
Классический рецепт ванильного чизкейка с белым шоколадом. Очень вкусно и совсем не сложно, получается лучше, чем в кафе.
Общее время
13:30
Подготовка
00:30
Выпечка
01:00
Порций
Ингредиенты
Ванильный сахар Dr. Bakers
1 шт.
Сахар
100 г
Печенье
200 г
Масло сливочное
100 г
Сыр маскарпоне
500 г
Яйца
4 шт.
Шоколад белый
200 г
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Печенье смешиваем с растопленным маслом и выкладываем на дно формы. Форму лучше застелить фольгой/пергаментом. Отправляем в духовку на 10-15 минут и 170 градусов.
Шаг 3
Маскапоне смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и вводим яйца по одному, каждый раз хорошо взбиваем миксером. Все это время взбиваем массу миксером и на самой медленной скорости (это очень важно).
Шаг 4
Шоколад и масло растапливаем на водяной бане до полного отсутствия комков. Не перегрейте, следите, чтобы вода не кипела, иначе шоколад прилипнет к стенкам. Масса должна быть полностью однородной.
Шаг 5
Соединяем шоколад с остальной творожно-яичной массой и выливаем все на запеченое печенье. Отправляем в духовку на час при температуре 165 градусов на средний уровень. На нижней уровень духовки ставим противень и заполняем его водой. После того, как час пройдет, отключаем духовку и оставляем ещё на 30 минут, после чего ставим в холодильник на ночь. Подаем холодным, можно полить сиропом/топингом.
Мария
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные
пользователи