Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Заранее достаём их из холодильника. В большой миске смешиваем сливки, сахарную пудру, крахмал и ванилин.
РекламаДобавляем сыр и тщательно перемешиваем.
Добавляем яйца, смешиваем до однородного состояния.
В конце добавляем лимонный сок.
Взбивать ингредиенты не нужно, достаточно их тщательно смешать до однородного состояния.
Форму для чизкейка выстилаем пергаментом и переливаем в неё смесь.
Выпекаем при температуре 230-240°С в течение 25-35 минут до тёмной корочки.
Готовый чизкейк охлаждаем до комнатной температуры и убираем в холодильник, лучше на ночь.
