Сырники ванильные нежные

Яйцо взбить, добавить смесь творопыш, сахар и ванильный сахар. Творог лучше выбрать жидкий. идеально подойдут детские творожки, их консистенция сделает сырники очень нежными. Зернистый творог нужен для придания кислинки сырникам. С двумя видами творога сырники выйдут нежные, и творожистые.

Творог зернистый просеять через сито. Добавить мягкий творог. Хорошенько взбить получившуюся массу.

Смешать творожную и яичную массы.

Сформировать сырники, это удобнее делать с помощью мокрой ложки. Выпекать на раскалённый скороде под крышкой.Можно также обвалять сырники в панировочных сухарях или муке, так они меньше поднимутся и будут более "сухие", но мои домашние любят именно такие влажные сырники.