Соблюдающим пост не стоит беспокоиться по поводу того, что они оставят себя и свою семью без сладкого, в частности, без выпечки. Практически любое блюдо можно сделать уместным для употребления в пост, достаточно заменить в их составе пару-тройку ингредиентов. На этой странице мы предлагаем вашему вниманию подборку постных кексов, которые понравятся и взрослым, и детям.

Постные кексы: какими они бывают и из чего выпекаются?

Обычный кекс, то есть сладкая выпечка из теста с добавками, готовится с использованием продуктов животного происхождения – молока, кефира, яиц, сметаны и т.д. Для того чтобы у нас получился постный кекс, необходимо заменить их на продукты растительного происхождения. 

• Сливочное масло – на растительное (подсолнечное, оливковое, арахисовое и т.д.).

• Кефир или молоко – на тёплую воду, или разведённый фруктовый сироп, или детское фруктовое / овощное пюре.

• Яйца – на растительные масла (арахисовое, кокосовое и т.д.), или на размятый банан, или на смесь пищевой соды с растительным маслом и водой.

Постные кексы могут быть:

• фруктовые (банановые, вишнёвые, апельсиновые, грушевые и т.д.);

• овощные (морковные, свекольные и т.д.);

• десертные (шоколадные, кофейные, медовые и т.д.)

Советы по выпеканию

• Тесто для кекса нужно тщательно, но не слишком долго промешивать. Главное – однородность и пластичность массы.

• Если вы используете для теста цельные фрукты и ягоды, лучше всего взбивать их в пюре блендером или миксером.

• Выбирайте качественную муку, тщательно просеивайте её – это позволит тесту хорошо подняться даже без яиц.

• Дайте тесту отдохнуть минут 10-15 перед тем, как отправлять его в духовку – так оно равномерней поднимется.

• Если вы соблюдаете пост не просто так, а с верой – замешивайте тесто с молитвой и светлыми мыслями.

На нашем сайте вы найдёте множество рецептов постных кексов с пошаговым описанием методики приготовления выпечки и фотографиями, иллюстрирующими этот процесс. Попробуйте несколько вариантов и выберите тот, что придётся вам по душе больше остальных!