Пицца с надписью из моцареллы

Сообщить об ошибке

Создан

2025-10-16

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Пицца – это не просто блюдо, это целый ритуал, объединяющий вкус, аромат и тепло домашнего очага. В этом рецепте мы шаг за шагом покажем, как добиться идеальной золотистой и хрустящей корочки, как приготовить ароматный, домашний томатный соус и собрать невероятно сочную начинку. Приготовьтесь к тому, что каждый кусочек будет дарить настоящее удовольствие!

Порций

Ингредиенты

Для теста

Мука

250 г

Дрожжи Dr. Bakers

4 г

Соль

2 г

Сахар

5 г

Вода тёплая

150 мл

Масло оливковое

30 мл

Для соуса

Тёртые томаты

100 г

Масло оливковое

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Итальянские травы

1 ч. л.

Для начинки

Шампиньоны

50 г

Колбаса

50 г

Сыр моцарелла

150 г

Маслины

15 г

Кунжут Dr. Bakers

2 ч. л.

Яичный белок для смазывания бортиков

1 шт.

Базилик

10 г

Способ приготовления

Шаг 1

Муку (250 г) смешиваем с дрожжами Dr. Bakers (4 г), солью (2 г) и сахаром (5 г). Вливаем тёплую воду (150 мл) и масло (30 мл).

Шаг 2

Замешиваем мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам, и оставляем в тепле под салфеткой на 1 час.

Шаг 3

Тёртые томаты (100 г) смешиваем со щепоткой соли, специями (1 ч. л.) и оливковым маслом (1 ст. л.).

Шаг 4

Из подошедшего теста руками или с помощью скалки формируем пиццу с бортиками (можно сразу на пергаменте).

Шаг 5

Смазываем тесто соусом, выкладываем грибы (50 г), колбасу (50 г) и сверху тёртый сыр (120 г).

Шаг 6

Бортики смазываем белком (1 шт.) и посыпаем кунжутом Dr. Bakers (2 шт.). Выпекаем в духовке при 230-250°C 7-8 минут.

Шаг 7

Устанавливаем противень ближе к верху духовки. Уже на готовую пиццу выкладываем маслины (15 г), базилик (10 г) и декор из моцареллы (30 г). Приятного аппетита!