Профитроли со взбитыми сливками

Наливаем воду в кастрюлю, включаем плиту.

Сливочное масло растопить в микроволновке.

Добавляем соль.

Доводим до кипения. Убавить огонь.

Муку просеять.

Муку добавляем в кастрюлю, тщательно перемешиваем. На медленном огне подержать минуты две, непрерывно помешивая. Остудить.

Яйца разбить в отдельную ёмкость.

Слегка взбить венчиком яйца.

В три-четыре этапа добавляем яйца к тесту, каждый раз вымешивая до однородности.

Тесто должно быть не жидким.

Противень застилаем пекарской бумагой, если бумага хорошего качества, смазывать ничем не надо, в другом случае смазать слегка сливочным маслом. Ложкой или при помощи кондитерской насадки отсадить будущие профитроли на расстоянии друг от друга.

Выпекать в предварительно нагретой духовке около 30 минут. Духовку не открывать.

Равномерный нагрев  180°C

Вынимаем, даём остыть.

Смешать сливки, предварительно охлажденные, сахарную пудру универсальную Dr oetker и ванилин-интенсив Dr oetker.

Взбить насадкой "венчик" до густоты и твёрдых пиков.

При помощи кондитерского шприца начиняем профитроли взбитыми сливками.

Десерт готов!