Брауни с заварным кремом пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 ст. л.

Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers

1 ст. л.

Масло сливочное

230 г

Шоколад горький

250 г

Сахар тростниковый

230 г

Яйца

4 шт.

Мука

150 г

Джем

2 ст. л.

Малина

80 г

Молоко

250 мл

Яичный желток

2 шт.

Сахар тростниковый

50 г

Крахмал кукурузный

1 ст. л.

Масло сливочное

20 г

Сыр пармезан

4 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Крем. Налить молоко в кастрюлю, добавить ванильный сахар. Подогреть.

Шаг 2

В миске взбить венчиком желтки, сахар, крахмал и масло. Продолжая взбивать, влить горячее молоко и тщательно перемешать.

Шаг 3

Перелить обратно в кастрюлю и варить 2-3 минуты до загустения. Вмешать арахисовую пасту, дать остыть.

Шаг 4

В кастрюле с толстым дном растопить масло, добавить кусочки шоколада и перемешать, пока он не растает. Снять с огня и всыпать сахар.

Шаг 5

По одному вбить яйца, всыпать просеянную муку, перемешать.

Шаг 6

Тесто налить в форму, сверху вылить крем.Небольшими горками выложить джем, посыпать ягодами. Выпекать при 180 градусах 25 минут, чтобы серединка осталась тягучей. Дать постоять 1 час. Посыпать пудрой.Приятного аппетита!