Брауни

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2021-07-31

5 (12 голосов)

фото 2

комментарии 1

Кто не любит брауни? Кто не оценит их потрясающий вкус и текстуру? А запах шоколада который пьянит и манит? Классический рецепт шоколадных брауни прост, а результат превзойдет ожидания! У настоящих брауни должна быть нежная, влажная сердцевина и плотная, хорошо запекшаяся корочка. Как приготовить их, чтобы получилось именно так – расскажет наше рецепт!

#масляный крем

#творожный крем

#йогуртовый крем

Добавить фото

Общее время

00:45

Подготовка

00:20

Выпечка

00:20

Порций

Ингредиенты

Для теста

Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers

20 г

Какао-порошок Dr. Bakers

20 г

Шоколад

100 г

Масло сливочное

90 г

Сахар тростниковый

85 г

Мука

60 г

Яйца

1 шт.

Квас

100 г

Вишня

100 г

Соль

по вкусу

Для крема

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

35 г

Сыр творожный

100 г

Йогурт, натуральный йогурт

1 ст. л.

Лимонный сок

по вкусу

Свекла

1 шт.

Видео

Способ приготовления

Шаг 1

Разогреть водяную баню, поместить в чашку шоколад 100 г и масло 90 г, растопить помешивая до шелковистой консистенции, слегка посолить. Важно не перегреть шоколад, он может расслоиться.

Шаг 2

Для приготовления шоколадного брауни сухие ингредиенты смешать отдельно. Затем в эту смесь добавить слегка взбитое яйцо. Хорошо перемешать.

Шаг 3

Добавить 100 г ягод. Ягоды лучше использовать свежие, но замороженные тоже подойдут. Вишня или черника идеальный вариант, их кислинка выгодно оттеняет вкус шоколада. Затем влить 100 г кваса. Наше тесто готово! Печь будем в силиконовых формочках.

Шаг 4

Приступим к приготовлению крема для украшения брауни. В 100 г творожного сыра добавить ложку натурального йогурта.

Шаг 5

В получившуюся творожную массу влить немного лимонного сока.

Шаг 6

Туда же добавить пару столовых ложек (35 г) сахарной пудры. Можно также добавить мелкий сахар, но мешать придется долго, пока сахар не растворится.

Шаг 7

Для придания крему красивого розового цвета используем свежевыжатый свекольный сок. Нужно натереть на тёрке четвертину крупной свеклы, отжать. Получившийся сок смешать с творожным кремом. Вы поразитесь, какой потрясающий оттенок розового цвета получиться!