Пирожки с капустой и тыквой

Сообщить об ошибке

Создан Яночка

2023-08-09

5 (4 голоса)

фото 2

комментарии 1

Вкуснейшие пирожки с осенней начинкой. Отлично получаются в духовке и на сковороде.

#дрожжевое

#на воде

#овощная

#в духовке

#на сковороде

#классические

Добавить фото

Общее время

01:30

Подготовка

00:50

Выпечка

00:25

Порций

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная

450 г

Вода теплая

150 г

Яйца

1 шт.

Яичный желток

2 шт.

Сахар

30 г

Соль морская

щепотка

Дрожжи Dr. Bakers

1 упаковка

Масло растительное

30 г

Начинка

Капуста белокочанная

150 г

Тыква

150 г

Перец

1 шт.

Перец чили

0.5 ч. л.

Соль морская

0.5 ч. л.

Лук (репчатый)

1 головка

Масло растительное

30 г

Вода

50 мл

Дополнительно

Масло растительное

30 г

Яичный желток

1 шт.

Семена кунжута Dr. Bakers

1 упаковка

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовим продукты. Вода должна быть слегка тёплой. Яйца комнатной температуры.

Шаг 2

Дрожжи высыпать в воду. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу.

Шаг 3

В чашу с яйцами просеять муку. Добавить дрожжи.

Шаг 4

Все перемешать, добавить растительное масло и замесить мягкое тесто. Оно должно перестать липнуть к рукам. Сформировать шар, положить в глубокую миску, накрыть полотенцем.

Шаг 5

Пока тесто подходит, готовим начинку. В глубокой сковороде слегка поджарить на растительном масле измельченный лук. Капусту мелко нашинковать, на крупной терке измельчить тыкву, нарезать кубиками сладкий красный перец все высыпать на сковороду, перемешать, добавить соль и специи (у меня по половине чайной ложки чили и красного сладкого перца). Можно добавить 1 ст.л. томатной пасты или кетчупа. Подлить воды.Тушить под крышкой периодически помешивая 10-15 мин. до готовности.

Шаг 6

Подошедшее тесто слегка обмять. Скатать в колбаску, разделать на 18-20 частей. Налепить пирожки, смазать растительным маслом и разложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии 3-5 см. Затем смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекаем 20-25 мин. при температуре 190 С.