Пончики

Сообщить об ошибке

Создан Елена

2019-12-01

5 (3 голоса)

фото 4

комментарии 3

У всех нас есть ассоциации с тех пор, когда мы были детьми, например, всем знакомы пончики, румяные и пышные, которые не задерживаются на столе! Рецепт этих пончиков очень простой. Опару делать не нужно, сухие дрожжи просто смешиваются с другими ингредиентами, что сокращает время приготовления. Тесто в этом рецепте не очень сладкое, так что можно смело поэкспериментировать с декором — покрытые глазурью и разноцветной присыпкой они украсят даже праздничный стол! Приготовленные в домашних условиях пончики не уступят магазинными, ведь вкуснее всего их есть, когда они только-только с пылу с жару!

#дрожжевое

#на молоке

#в духовке

#классические

Добавить фото

Общее время

02:45

Подготовка

02:20

Выпечка

00:20

Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers

7 г

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

Мука пшеничная

500 г

Сахар

75 г

Молоко

240 г

Яйца

3 шт.

Соль

3 г

Сок лимона, лимонный сок

1 шт.

Масло сливочное

50 г

Масло растительное

1 л

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовить лимон — натереть на мелкой тёрке цедру и выдавить сок. В подготовленной миске перемешать все сухие ингредиенты из списка: муку, сахар, соль и дрожжи. К сухой смеси добавить сначала яйца, затем молоко и хорошенько перемешать. В конце положить сок и цедру лимона и перемешать ещё раз.

Шаг 2

Замешивать тесто следует недолго — приблизительно 3-5 минут. После замеса надо частями, перемешивая, ввести масло комнатной температуры. Тесто пончиков вымешивать около 10 минут, до тех пор, пока оно не будет гладким.

Шаг 3

Тесто накрыть пищевой плёнкой и полотенцем и оставить подниматься в месте, где нет сквозняка примерно на полтора часа.

Шаг 4

Когда тесто для пончиков поднимется, его надо слегка обмять на посыпанной мукой поверхности и разделить на 20 примерно одинаковых частей. Из каждого кусочка сформировать колбаску и соединить концы, чтобы получился пончик с дырочкой. Сформированные пончики выложить на противень, посыпанный мукой. Затем накрыть их полотенцем и оставить доходить ещё на полчаса.

Шаг 5

Растительное масло вылить в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения. Пончики обжаривать по 3-4 штуки в масле приблизительно 1 минуту с одной и 1 минуту с другой стороны. Готовые пончики вытащить шумовкой и положить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитались излишки масла. Пончики присыпать сахарной пудрой и звать всех за стол! Теперь, наслаждаясь свежими пончиками, можно вспомнить веселые истории из детства!