Пирожки с яйцом и зеленью

Молоко с водой подогреваем примерно до 40 градусов. Добавляем пакетик сухих дрожжей, соль, сахар и немного муки. Хорошенько смешиваем.

Добавляем рафинированное подсолнечное масло. Можно, конечно, использовать и любое другое растительное масло, но нужно учитывать, что масло с запахом передаст этот аромат тесту, а значит и готовым пирожкам.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.

Когда тесто будет средней густоты, добавляем манку и вновь вымешиваем.

Оставляем тесто в теплом месте и даем ему 2 раза подняться. Теплым местом может быть как ванна с теплой водой, так и место возле горячей батареи. А еще можно поставить тесто возле включенной газовой плиты.

Пока тесто поднимается занимаемся начинкой варим яйца вкрутую, чистим, режем их. Добавляем зелень и соль по вкусу. Я люблю использовать домашние яйца - начинка с ними получается яркой и жизнерадостной.

Когда тесто подойдет на присыпанной мукой доске формируем пирожки.

Обжариваем пирожки сначала швом вниз.

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Приятного аппетита!