Пирожки с сыром и зеленью

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2023-11-06

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Молодая дачная зелень + нежный ароматный сыр. Берите разные ингредиенты, создавая новые вкусы.

#дрожжевое

#на воде

#творожная

#в духовке

#классические

Общее время

02:30

Порций

Ингредиенты

Список общий для теста

Дрожжи Dr. Bakers

4 г

Мука (можно смешать с цельнозерновой пшеничной мукой)

250 г

Соль

0.5 ч. л.

Тёплая вода

150 мл

Оливковое или подсолнечное масло

5 ст. л.

Яйцо (для смазывания теста)

1 шт.

Список общий для начинки

Микс свежей зелени (подойдёт шпинат, щавель, руккола, петрушка, базилик, укроп и тд)

120 г

Сыр (вкуснее взять два вида: подойдёт сулугуни, Адыгейский, любой полутвёрдый сыр типа Гауда или Российского, моцарелла)

150 г

Способ приготовления

Шаг 1

Смешиваем в миске сухие ингредиенты: муку, соль, дрожжи.

Шаг 2

Добавляем тёплую воду и масло, тщательно перемешиваем ложкой и затем руками: нужно замесить однородное не липкое тесто (если после вымешивания тесто липнет к рукам, добавьте ещё немного муки).

Шаг 3

Формируем из теста шар, кладём в чистую миску, накрываем пленкой или полотенцем и ставим в тёплое место на час (например, в духовку при температуре 35-40 С).

Шаг 4

Пока поднимается тесто, готовим начинку: зелень моем и мелко режем, сыр измельчаем в блендере, комбайне или на тёрке, смешиваем сыр и зелень.

Шаг 5

Поднявшееся тесто делим пополам, ещё раз пополам и так далее, чтоб получилось 8 или 10 частей; каждую формируем в шарик, раскатываем на присыпанной мукой поверхности и кладём на противень.