Рецепты
Категория
Подкатегория

Пирожки с клубникой

01:35
.

Ингредиенты

Для теста
180 г
50 г
Ванильный сахар Dr. Bakers
8 г
230 г
0.33 ч. л.
Разрыхлитель теста Dr. Bakers
1 ч. л.
Для начинки
30 г
Кукурузный крахмал Dr. Bakers
1 ст. л.
50 мл
Для смазывания
1 шт.
Для декора
Способ приготовления
1

Для теста в большой миске перетираем творог с сахаром, мягким сливочным маслом и ванильным сахаром до однородного состояния с помощью лопаточки или миксера.

Ингредиенты шага
Творог
180 г
Сахар
50 г
Масло сливочное
180 г
Ванильный сахар
8 г
2

Муку смешиваем с солью и разрыхлителем.

Ингредиенты шага
Мука
230 г
Соль
0.33 ч. л.
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
3

Добавляем муку к творожно-масляной массе и вымешиваем мягкое и пластичное тесто.

4

Формируем из теста шар. Оборачиваем его в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

5

Для начинки клубнику с сахаром помещаем в сотейник и ставим на маленький огонь. Если ягода крупная, её можно разрезать на несколько частей.

Ингредиенты шага
Сахар
30 г
Замороженные ягоды
300 г
6

Крахмал разводим холодной водой.

Ингредиенты шага
Кукурузный крахмал
1 ст. л.
Вода
50 г
7

ак только клубника закипит, даём ей немного потомиться до растворения сахара и добавляем разведённый крахмал. Провариваем ягоды на маленьком огне при постоянном помешивании до загущения. Снимаем с огня и даём полностью остыть.

8

Тесто для удобства делим на две части. Раскатываем на пергаменте, прыпылённом мукой, в пласт толщиной 5-6 мм и вырезаем кружки с помощью вырубки или стакана.

9

Выкладываем начинку в центр кружка.

10

Накрываем другим кружком из теста. Края придавливаем вилкой для скрепления. Проделываем небольшое отверстие в центре пирожка.

11

Смазываем пирожки взбитым яйцом и перекладываем на противень, застеленный пергаментом.

12

Выпекаем в разогретой до 180–190°С духовке в течение 20–25 минут до золотистой корочки.

Равномерный нагрев  190°C
13

Даём пирожкам немного остыть и покрываем их глазурью, приготовленной по инструкции на оборотной стороне упаковки.

Ингредиенты шага
Глазурь со вкусом клубники
1 упаковка