Пирожки из СССР с ливером

Сообщить об ошибке

Создан Татьяна

2019-12-01

5 (2 голоса)

фото 2

комментарии 1

Пирожки тают во рту. Тесто универсальное подойдёт и для другой начинки.

#сытные

#дрожжевое

#классические

Добавить фото

Общее время

02:5

Подготовка

01:30

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers

1 ч. л.

Мука

600 г

Картофельный отвар

350 г

Сахар

2 ст. л.

Дрожжи

5 г

Легкое

300 г

Желудки (куриные, ...)

100 г

Лук (репчатый)

2 головки

Масло сливочное

20 г

Масло растительное

100 г

Соль

1 ч. л.

Коньяк

2 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Готовим опару;В теплом картофельном отваре разводим сахар + дрожжи + мука.Накрываем и ставим в теплое место на минут 15-20.

Шаг 2

Далее в подшедшую опару добавляем соль, растительное масло, по желанию коньяк 2 ст.л.Перемешать и вылить в просеянную муку. Замешиваем тесто руками пока не перестает липнуть к рукам.Укутываем и ждем пока подойдет.

Шаг 3

Готовим начинку:Отварить легкое и желудки до готовности.Пропустить через мясорубку.Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем перекрученное лёгкое, тушим минут 5-6.После добавляем сливочное масло, соли перчим. Остужаем.

Шаг 4

Когда тесто подошло начинаем лепить пирожки нужной формы, я люблю делать их трубочкой как из детства.Обжариваем на разогретом растительном масле со всех сторон.Приятного аппетита.