Для теста смешать муку, соль, сахар, добавить дрожжи и хорошо перемешать венчиком.
Мука
300 г
Дрожжи
1 упаковка
Сахар
1 ст. л.
Соль
2 щепотки
Хачапури по-грузински
Сообщить об ошибке
2021-03-02
фото 4
комментарии 3
Знаменитое блюдо грузинской кухни, сочная лепешка с сыром. Существует множество рецептов хачапури, предлагаем один из них – простой и доступный даже тем, кто только учится работать с дрожжевым тестом.
Добавить фото 
Общее время
01:20
Подготовка
00:40
Выпечка
00:15
Порций
Ингредиенты
Для теста
Мука
300 г
Молоко
150 мл
Яйца
1 шт.
Масло сливочное
30 г
Дрожжи Dr. Bakers
1 упаковка
Сахар
1 ст. л.
Соль
2 щепотки
Для начинки
Сыр сулугуни
400 г
Масло сливочное
30 г
Яйца
1 шт.
Простое решение для пышного дрожжевого теста. Вам не нужно заранее ставить опару. Просто смешайте дрожжи с мукой, добавьте к остальным ингредиентам и подождите, пока тесто подойдёт. Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Взбить яйцо с молоком.
Яйца
1 шт.
Молоко
150 г
Шаг 3
Влить яично-молочную смесь в сухие ингредиенты, перемешать.
Шаг 4
Добавить масло, замесить эластичное тесто.
Масло сливочное
30 г
Шаг 5
Накрыть тесто плёнкой и оставить подходить в тёплом месте (можно в духовку, разогретую до 50 градусов) на 40 минут.
Шаг 6
Обмять подошедшее тесто и оставить подходить еще на 20-30 минут, накрыв чистым полотенцем.
Шаг 7
Сыр натереть на крупной терке.
Сыр сулугуни
400 г
Шаг 8
Добавить к сыру яйцо, масло и хорошо перемешать.
Яйца
1 шт.
Масло сливочное
30 г
Шаг 9
Разделить тесто на 5 частей, накрыть полотенцем.
Шаг 10
Раскатать каждую часть теста на припыленной мукой поверхности, сложить вдвое.
Шаг 11
Снова раскатать тесто и снова сложить его вдвое, раскатать. Вырезать из теста квадрат, выложить начинку и сложить конвертом, завернув края к центру и защипнув их.
Шаг 12
Все повторить с каждой частью теста.
Шаг 13
Противень, разогретый вместе с духовкой до 240 градусов, выстелить пергаментом, быстро переложить на него все хачапури. Выпекать 15-17 минут до золотистой корочки.
Равномерный нагрев 150°C 
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту хачапури по-грузински (3)
Ирина
2021-12-16 19:06
Спасибо за рецепт вкусного и лёгкого в приготовлении блюда )) Тесто получается очень мягкое, нежное и вкусное. Начинка просто сама нежность и очень лёгкая ???
Роза
2021-01-11 14:28
Спасибо рецепт! Отлично получилось!
Светлана
2022-03-03 23:29
Хачапури готовила первый раз- все получилось ! Очень вкусно, начинка нежная , тесто воздушное. Спасибо за рецепт!
