Беляши в духовке

Сообщить об ошибке

Создан Ирина

2023-08-19

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Бабушка моя часто готовила беляши, они у нее всегда получались сочные, вкусные. Но беляши в духовке она никогда не делала, только жарила, да и духовкой никогда не пользовалась, заменяла ее печью. Я же перестала жарить беляши, пропаганда здорового образа жизни и правильного питания делает свое дело. Постепенно перехожу от жарки и обжаривания. Конечно может здоровее и не стать от этого, но само осознание того, что ты вроде бы правильно питаешься дает другие ощущения. Так что давайте вместе со мной немного обманем себя и приготовим аппетитные беляши в духовке. Рецепт с фото - для наглядности. Тесто возьмем самое что ни на есть простое - на кефире. На мой взгляд это самый удачный рецепт для того, чтобы делать беляши с мясом в духовке, но если вы поклонник классического варианта жаренных на маслице, то оно и в этом случае подходит - лучше не придумаешь.

#сытные

#бездрожжевое

#на кисломолочной основе

#мясная

#в духовке

#на сковороде

#классические

#жареные

Общее время

02:00

Подготовка

00:50

Выпечка

00:40

Порций

Ингредиенты

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

0.5 ч. л.

Кефир

500 мл

Мука пшеничная

5.5 стаканов

Яйца

2 шт.

Соль

0.5 ч. л.

Фарш

500 г

Лук (репчатый)

1 шт.

Способ приготовления

Шаг 1

Смешать кефир, соль сахар, разрыхлитель теста Dr. Bakers. Муку просеять через сито. Порциями добавлять в кефир. Перемешивать сначала ложкой. Когда оно сформируется, вымешивать до момента, когда оно станет упругим и эластичным. В миску, смазанную растительным маслом выложить тесто, накрыть полотенцем, убрать на 20 минут в теплое место.

Шаг 2

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Мелко нашинковать лук. Смешать с фаршем и солью.

Совет

Можно добавить любые специи, я предпочитаю черный перец и укроп.

Шаг 3

Тесто вытянуть в тонкую колбаску и нарезаем на небольшие колечки. Руками сформировать круг и раскатать его в тонкую лепешку. В центр выложить столовую ложку фарша и сцепить края около середины, оставляя отверстие. Рукой немного примять беляш, чтобы он не был высокий. Застелить противень пергаментной бумагой. Поставить на 40 минут в духовой шкаф, разогретый до 190 гр. В середину готовых горячих беляшей положить кусочек масла. Оно должно растаять и затечь внутрь.Приятного аппетита!