Беляши по бабушкиному рецепту

Сообщить об ошибке

Создан Василина

2020-07-25

5 (3 голоса)

фото 2

комментарии 1

Представляю к вашему вниманию рецепт вкусных беляшей. Этот рецепт мне передала моя бабушка. Мясная начинка с луком в соотношении 1:1 даёт сочный и насыщенный вкус, а дрожжевое тесто делает беляши воздушными.

#сытные

#дрожжевое

#на молоке

#на воде

#мясная

#на сковороде

Добавить фото

Общее время

05:00

Подготовка

04:00

Выпечка

00:40

Порций

Ингредиенты

Тесто

Дрожжи сухие

0.5 ч. л.

Молоко (3,2%)

0.5 стакана

Вода

0.5 стакана

Соль

1 ч. л.

Сахар рафинад

1 ст. л.

Мука

500 г

Масло растительное

2 ст. л.

Начинка

Фарш свинной

500 г

Лук (репчатый)

4 шт.

Соль

1 ч. л.

Перец

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовить ингредиенты для теста. Молоко и воду подогреть в микроволновке. Высыпать в водно-молочную смесь дрожжи, соль, сахар, масло и муку. Замесить тесто.

Шаг 2

Поставить тесто в тёплое место и дать подойти. Когда оно подойдёт, перемешать его и оставить ещё на пару часов. После второго поднятия теста, можно приступить к раскатыванию.

Шаг 3

Приступаем к начинке. Лук мелко порезать и немного подавить руками, чтобы пустил сок. Смешать его с фаршем, добавить соль и перец. Поставить на час в холодильник для того, чтобы фарш промариновался.

Шаг 4

Тесто раскатать в «колбаску», порезать на небольшие диски и с помощью скалки раскатать в лепёшки толщиной около 1 см. Выложить в середину начинку.

Шаг 5

Формируем беляши, для этого небольшими защипами собираем край лепёшки, оставляем небольшое окошко с фаршем, чтобы при жарке он хорошо приготовился.

Шаг 6

В сковородку наливаем большое количество растительного масла. Когда масло хорошо разогреется, выкладываем белями окошком вниз. Обжариваем с двух сторон. Приятного аппетита!