Тыквенный пирог (веганский) Конкурс Russell Hobbs

Сообщить об ошибке

Создан Elvira

2023-08-09

5 (3 голоса)

фото 1

комментарии 0

Температура за окном с каждым днем опускается всё ниже, по утрам деревья, трава и опавшая листва покрываются инеем, а в магазинах полки уже усыпаны новогодней атрибутикой. Мой внутренний ребенок ликует, наблюдая всю эту красоту. Но мой взрослый постоянно опускает меня на землю, приговаривая: «Рано ещё праздновать.» Мне всегда не хватало праздника осенью. Уж очень долгий период без радости и волшебства. Смотря американские фильмы и сериалы, я видела, как они празднуют День благодарения. В этот день вся семья собирается за столом, готовится традиционный обед, каждый из членов семьи говорит за что он благодарен. Стол украшается декоративными тыквами, початками кукурузы, гроздьями винограда и сухими листьями. Это украшение стола олицетворяет дары природы. Смотрела и радовалась за них. А однажды подумала: «Что мешает нам сделать такой праздник?». Ведь нам тоже есть за что быть благодарными… Я начала искать информацию что они готовят в этот день. Больше всего меня заинтриговал тыквенный пирог. За несколько лет проб и ошибок я пришла к идеальному, на мой взгляд, рецепту пирога. Самый осенний пирог. Сладкий, пряный, согревающий. Приглашаю вас присоединиться к празднованию Дня благодарения!

#бездрожжевое

#на молоке

#фруктовая

#с орехами

#овощная

#в духовке

#пироги на скорую руку

Тыквенный пирог (веганский) Конкурс Russell Hobbs

Общее время

03:00

Подготовка

01:00

Выпечка

01:00

Порций

Ингредиенты

Основа для пирога

Мука овсяная (овсянка)

8 ст. л.

Мука гречневая (гречка)

5 ст. л.

Мука цельнозерновая

4 ст. л.

Семена льна (лен)

3 ст. л.

Сахар тростниковый

1 ст. л.

Соль морская

0.67 ч. л.

Корица

0.5 ч. л.

Сода

0.5 ч. л.

Масло оливковое холодного отжима

3 ст. л.

Лимонный сок

1 ст. л.

Вода

200 мл

Начинка

Пюре тыквенное

700 г

Молоко кокосовое

180 г

Сироп кленовый

70 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

8 г

Сахар тростниковый

50 г

Крахмал кукурузный

2 ст. л.

Корица

1 ч. л.

Молотая гвоздика

0.25 ч. л.

Мускатный орех (молотый)

1/3 ч. л.

Имбирь молотый

0.5 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

* В рецепте используется мука из зеленой гречки, и мука из семян льна. Если у вас нет овсяной или гречневой муки, можно использовать крупы, измельченные в блендере. То же самое можно проделать для семян льна. 1. Для основы для пирога смешать все сыпучие ингредиенты, перемешать.

Мука овсяная (овсянка)

8 ст. л.

Мука гречневая (гречка)

5 ст. л.

Мука цельнозерновая

4 ст. л.

Семена льна (лен)

3 ст. л.

Сахар тростниковый

1 ст. л.

Соль морская

0.67 ч. л.

Корица

0.5 ч. л.

Сода

0.5 ч. л.

Шаг 2

Добавить воду, лимонный сок, оливковое масло. Перемешать. Сформировать из теста шарик, предварительно смазав руки растительными маслом. Отправить тесто в холодильник, обернув пищевой пленкой, на время приготовления начинки (1-1,5 часа).

Вода

200 мл

Лимонный сок

1 ст. л.

Масло оливковое холодного отжима

3 ст. л.

Шаг 3

Соединить все ингредиенты для начинки. Тщательно перемешать.

Пюре тыквенное

700 г

Молоко кокосовое

180 мл

Сироп кленовый

70 г

Ванильный сахар

8 г

Сахар тростниковый

50 г

Крахмал кукурузный

2 ст. л.

Корица

1 ч. л.

Молотая гвоздика

0.25 ч. л.

Мускатный орех (молотый)

1/3 ч. л.

Имбирь молотый

0.5 ч. л.

Шаг 4

Для основы пирога потребуется 2/3 теста. Остальная часть идет на декоративные листочки. Раскатать тесто между двумя листами пленки. Форму для запекания выложить фольгой или смазать маслом. Выстлать раскатанным тестом, аккуратно уложить и подрезать лишнее по бортикам.

Шаг 5

Наполнить основу начинкой, равномерно распределить. Отправить пирог в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Равномерный нагрев 180°C

Шаг 6

Оставшуюся часть теста, раскатать, вырезать листочки, надрезать «прожилки». За 20 минут до готовности, вынуть пирог, выложить декорацию, отправить в духовку. Готовый пирог следует охладить до полного остывания для того, чтобы начинка затвердела.