Тыквенный пирог

Тыкву режем кусочками, заливаем водой и варим до готовности.

Готовую тыкву пробить блендером или протереть через сито.

Взбейте до однородности желтки, сахар (250 гр), тыквенное пюре и растительное масло.

Добавьте муку, корицу, соду и разрыхлитель. Тщательно перемешать.

Взбить белки (3 шт.) до мягких пик.

Аккуратно вмешать белки в тыквенную массу.

Форму застелить пергаментом (бока тоже). Переложить в неё тесто и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до готовности на сухую палочку.

Белок, 50 грамм сахара, мед и лимонный сок положить в жаропрочную посуду и взбить на водяной бане до блеска. Снять с водяной бани и взбивать ещё 2 минуты.

Готовый крем переложить в кондитерский мешок и отсадить на остывший пирог.

Пирог получается очень легким, вкусным и воздушным.