ПП-тарт с шоколадом, сухофруктами и бананом

Смешиваем в миске миндальную муку (100 г) и арахисовую пасту (100 г). Форму (18 см) застилаем пергаментом и выкладываем на нее смесь, обязательно формируя бортики.

Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут.

Равномерный нагрев  180°C

Замачиваем в кипятке изюм (100 г). Можно взять два вида, тёмный и светлый.

Финики (100 г) очищаем от косточки, кладем в блендер. Туда же добавляем изюм, всё измельчаем

Отдельно измельчаем миндаль (50 г) и добавляем его к финиковой смеси.

Выкладываем массу на остывший корж.

Бананы (2-3 шт.) режем на кусочки, кладем в блендер, поливаем соком одного лимона. Пюрируем.

Переливаем смесь в сотейник, добавляем агар (3-4 г).

Доводим до кипения и варим до густого состояния.

Выкладываем смесь на тарт.

Для глазури кокосовое молоко (50 мл) выливаем в миску, добавляем шоколад (50 г) и растапливаем импульсами в микроволновой печи, перемешиваем смесь до однородного состояния.

Заливаем тарт шоколадной глазурью и убираем в холодильник на пару часов. Украшаем посыпкой и подаем к столу.