Фокачча с вялеными помидорами

В 1/4 стакана теплой воды замочить дрожжи и сахар, оставить на 15 минут, чтобы появилась дрожжевая шапка.

Вылить в миску, добавить остальную воду, соль, понемногу добавлять просеянную муку.

Вмешать в тесто всю муку, добавить 1,5 ложек оливкового масла.

Вымесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Вяленые помидорки нарезать на кусочки.

Вмешать в тесто лук и помидоры.

Выложить тесто в форму и оставить минут на 30-40, чтобы оно немного поднялось.

Смазать оливковым маслом и сделать углубления пальцем по всей поверхности теста.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 210 градусов 15-20 минут.