Вход / регистрация
Рецепты
Категория
Подкатегория

Фокачча с домашним песто и бураттой

02:20
5 (1)
Такой фокаччи с домашним песто и бурратой не найдешь в ресторане. Такую фокаччу делает только настоящая итальянская мама для своего драгоценного мужа и обожаемых детей. И вот теперь вы знаете рецепт!
Автор рецепта Фокачча с домашним песто и бураттой
Эксперт
Академия выпечки Новое имя, безупречное качество!

Ингредиенты

Для теста
Дрожжи Dr. Bakers
7 г
Мука
350 г
Вода теплая
220 г
Масло оливковое
20 г
Сахар
10 г
Соль
5 г
Для песто
Базилик
1 пучок
Масло кунжутное
100 г
Фисташки
50 г
Сыр пармезан
50 г
Чеснок
3 зубчика
Орехи фундук
по вкусу
Так же
Шпажки
300 г
Масло оливковое
40 г
Манная крупа
по вкусу

Способ приготовления

1

Для песто базилик хорошо промываем, просушиваем бумажным полотенцем и отделяем листочки. Чеснок очищаем. Пармезан натираем на крупной тёрке.

2

Все ингредиенты перекладываем в блендер, добавляем перец по вкусу и измельчаем до однородной консистенции.

3

Готовый песто перекладываем в баночку и храним в холодильнике не более 5 дней.

4

Для теста все ингредиенты помещаем в чашу миксера и замешиваем эластичное тесто (10 минут на средней скорости и 5 минут на высокой). Тесто скатываем в шар. В миску наливаем оливковое масло и помещаем туда тесто, накрываем полотенцем или плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час (для этого можно использовать разогретую до 40• духовку).

5

На противень выкладываем подошедшее тесто, распределяем по противню (20х30 см) руками, пальцами делая углубления. Накрываем противень полотенцем и отправляем в тёплое место ещё на 20 минут.

6

Далее заготовку слегка смазываем песто и посыпаем крупной солью. Отправляем фокаччу в духовку, разогретую до 220• на 20-25 минут.

7

Тёплую фокаччу разрезаем на 8 частей, каждую обильно поливаем песто и сверху кладём кусочек бурраты. Приятного аппетита!

Рекомендуем
Фокачча
Автор рецепта Лиана Лиана Хачатрян 2 уровень
Фокачча с оливками и травами
Автор рецепта Анна Анна Позднякова 3 уровень
Фокачча
Автор рецепта Марина Марина Баранова 2 уровень
Фокачча с помидорами
Автор рецепта Марина Марина Шевченко 2 уровень
Фокачча с помидорами
Автор рецепта Вероника Вероника Бахитова 2 уровень
Фокачча с травами и фетой
Автор рецепта Tatyana Tatyana Ukhabova 2 уровень
Фокачча с вялеными помидорами
Автор рецепта Елена Елена Малыгина 2 уровень
Tg
VK