Плетёнка с шоколадной пастой

Муку просеиваем в большую миску, добавляем дрожжи и перемешиваем.

Добавляем соль, сахар и ванильный сахар.

Вливаем чуть тёплое молоко и добавляем яйцо.

Начинаем замешивать тесто с помощью венчика, далее руками или в кухонной машине с насадкой крюк.

В процессе вымешивания добавляем мягкое сливочное масло.

Вымешиваем тесто в течение 10 минут. Оно должно получиться мягким и пластичным.

Формируем из теста шар и отправляем на расстойку на 1 час в тёплое место. За время расстойки тесто должно увеличиться в 2–3 раза.

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.

Равномерно распределяем шоколадную пасту по всей поверхности теста.

Сворачиваем тесто в рулет. С помощью ножниц делаем надрезы, отгибая кусочки рулета толщиной 3–4 см поочерёдно в разные стороны.

Смазываем плетёнку взбитым яйцом.

Выпекаем в разогретой до 180–190°С духовке в течение 30 минут до золотистой корочки.

Равномерный нагрев  190°C

Готовую плетёнку посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.