Вкуснейшие рогалики

Муку просеиваем и смешиваем ее с сахарной пудрой.

Сюда же добавляем корицу, соль и разрыхлитель.

И все опять хорошо перемешиваем.

Добавляем холодное сливочное масло (его предварительно надо нарезать на кусочки). И хорошо все растираем руками. Долго не растираем, чтобы масло не начало таять от тепла рук.

Сюда же отправляем сметану и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Также делаем все очень быстро.

Вот такое тесто должно получиться. Тесто заворачиваем в пакет или пленку и отправляем в холодильник на 40 минут. Тесто должно хорошо охладиться

Охлаждённое тесто делим на две равные части.

Каждую часть раскатываем в круг (не слишком тонко).

Нарезаем на треугольники, как на фото. Сильно тонкие треугольники не делайте.

На каждый краешек кладём начинку. Я беру в качестве начинки измельчённые орехи и изюм. Много начинки не кладите, чтобы она не высыпалась.

Сворачиваем треугольники в рогалики. И отправляем выпекаться в духовку при 180 градусах на 10 минут.

Равномерный нагрев  180 градусов °C

Вот такие румяные красавцы получаются. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Но мне нравится и без неё.

А вот такие рогалики внутри. Они в меру сладкие и очень вкусные.