Печенье «Кокосанка»

2 яйца взбить с щепоткой соли и сахаром (120 г) до воздушной белой пены.

Добавить кокосовую стружку (200 г) и тщательно перемешать. Вылепить из теста шарики весом около 30 г (сделать это легче влажными руками). При желании внутрь каждого печенья можно положить орешек, курагу или чернослив.

Выложить шарики на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при температуре 180°С около 20–25 минут до золотистой корочки.

Верхний и нижний нагрев   180°С

Ароматное печенье готово!