Творожные коржики

В миску насыпать муку, добавить соль, ванильный сахар и натереть масло

Яйца разделить на белки и желтки. Отдельно смешать творог, сахарную пудру и два желтка.

Теперь соединить обе смеси - творожную и мучную. Замесить тесто.

Тесто сначала рассыпается, затем хорошо собирается в комок. Можно положить его в холодильник, завернув в пленку, на 15-20 минут.

Стол для раскатки присыпать мукой. Вырезать коржики произвольного размера. Толщину выбирайте сами, у меня - полсантиметра

Коржики выложить на противень. Смазать взбитым белком (мы оставляли 2 шт.) и посыпать сахаром, не жалея. Выпекать при 180 градусах до легкого зарумянивания, минут 20.