Сочники из детства пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Масло сливочное

70 г

Сметана

4 ст. л.

Мука

2 ст. л.

Сахар

1 ч. л.

Яйца

1 шт.

Сода, сода пищевая для выпечки

по вкусу

Начинка

Творог

170 г

Сахар

2 ст. л.

Сметана

1 ст. л.

Яичный белок

1 шт.

Мука

1 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером.Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.

Шаг 2

Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки.

Шаг 3

Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм.

Шаг 4

Вырезать кругляшки, диаметром около 10-12 см.

Шаг 5

Начинка: белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить так, чтобы она была видна.

Шаг 6

Выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом.Смазать сочники желтком, взбитым с 1 ст.л. теплой воды. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов.