200 грамм сахарного песка пережечь, а после, не снимая с огня, влить в него стакан кипятка и добавить еще 400 грамм песка. Снять с огня. В еще теплую массу добавить маргарин и соль.После остывания добавить яйца, пряности и соду. Всыпать муку. Замесить крутое тесто, чтобы не липло к рукам. После этого выдержать тесто в холодильнике минимум сутки.Дальше тесто достаем из холодильника, раскатываем, вырезаем фигурки и выпекаем 15 минут при 180 градусах.
Теперь нужно сварить карамель для наших окошек. Для этого в сотейник высыпаем сахар, воду и лимонную кислоту. Варим до получения желаемого оттенка и процеживаем через мелкое сито, чтобы убрать комочки не растворившегося сахара и сразу залить окошки.
Теперь вооружаемся айсингом, посыпками и сахарными карандашами для конечного украшения стенок домика.Для айсинга. На 1 белок 200 грамм пудры и щепотка лимонной кислоты. Взбить миксером на средней скорости 8-10 мин.
И у нас осталась крыша. С помощью айсинга и сладких подушечки имитируем черепицу.
Когда все детали домика полностью высохли, склеиваем наш домик айсингом и теперь помощники Дела Мороза могут трудиться над сладостями и подарками для деток ))))
