Трехслойное печенье

Отделим желток от белка (белок уберём в холодильник). К желтку добавим сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Хорошо перетрем массу

Добавим мягкое сливочное масло, соду и кефир. Перемешаем.

Добавим муку. Введём растительное масло. Замесим тесто.Оставим его минут на 20

В яблочное пюре (у меня детское питание) добавим щепотку цедры мандарина.

Достанем белок из холодильника и взобьём его до устойчивых пиков (добавив сахарную пудру и ванильный сахар)

Распределим тесто по пергаменту (у меня толщина коржа получилась не больше 0,5 см).

Сверху нанесём яблочное пюре с цедрой и мелко нарезанный чернослив

Сверху нанесём яичный белок, посыпаем измельченным грецким орехом.Уберём в разогретую духовку на 25-30 минут

Равномерный нагрев  180°C