Универсальное средство для приготовления варенья и джемов на основе пектина - натурального желирующего компонента, при добавлении которого варенье приобретает приятную джемовую консистенцию. 
Делаем тесто: в миске смешиваем муку и сахарную пудру Dr. Bakers. Добавляем холодное масло, цветной ванильный сахар Dr. Bakers и яйцо.
Быстро замешиваем тесто до однородности, формируем шар и убираем в холодильник на 20–30 минут – так печенье получится рассыпчатым.
Готовим конфитюр: малину измельчаем в блендере. К «Желфиксу» добавляем часть сахара, как указано на упаковке, затем соединяем с ягодами, доводим до кипения и остужаем.
Формируем печенье: раскатываем тесто и вырезаем фигурки. В половине заготовок делаем небольшие «окошки» – это будет верхняя часть печенья.
Выпекаем при 180°C 10 минут, пока печенье не станет золотистым. На остывшие основы выкладываем конфитюр, накрываем заготовками с отверстиями и слегка прижимаем. Готово!
>Равномерный нагрев 180 
