Отделяем белки от желтков.
Печенье Савоярди (Дамские пальчики)
Сообщить об ошибке
2023-08-29
фото 1
комментарии 0
Печенье Савоярди идеально подходит для нашего любимого десерта Тирамису Он получится удивительно нежным, если приготовить печенье по этому рецепту.
Общее время
01:10
Подготовка
00:25
Выпечка
00:25
Порций
Ингредиенты
Для теста
Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers
60 г
Кукурузный крахмал Dr. Bakers
8 г
Ванильный сахар Dr. Bakers
8 г
Яйца
2 шт.
Мука
50 г
Сахар тростниковый
10 г
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Взбиваем желтки с щепоткой соли и ванильным сахаром, пока масса не побелеет и не загустеет.
Шаг 3
Белки взбиваем с 50 г сахарной пудры до крепких пиков.
Шаг 4
Муку просеиваем с крахмалом.
Шаг 5
Добавляем 1/2 часть муки с крахмалом к желткам и аккуратно вымешиваем спатулой или лопаткой. Теперь добавляем 1/2 часть взбитых белков и опять аккуратно перемешиваем спатулой. Добавляем оставшуюся муку, аккуратно перемешиваем. Вмешиваем оставшиеся белки.
Шаг 6
Противень застилаем пергаментом. Духовку разогреваем до 180•.
Шаг 7
Тесто аккуратно перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем печенье, присыпаем сахарной пудрой и тростниковым сахаром. Оставляем на 3-5 минут.
Шаг 8
Отправляем противень с печеньем в духовку на 10 минут.
Шаг 9
Снижаем температуру до 140• и готовим ещё 15 минут.
Шаг 10
Охлаждаем печенье на решётке.Приятного аппетита!
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи