Печенье «Гата»

Подготовим все ингредиенты. Масло должно быть комнатной температуры, а яйцо у нас пойдёт на смазывание нашего печенья, в тесто яйца не потребуются. Кефир можно заменить другим кисломолочным продуктом.

Готовим тесто.Возьмём 1.5 стакана муки, щепотку соли, 1 ч.л. разрыхлителя теста и перемешаем. Добавим 100гр масла, которое надо порубить на кубики, в нашу муку. Должна получится мелкая крошка, в которую мы добавим пол стакана кефира и дальше будем замешивать тесто. Такое мягкое и эластичное тесто должно получиться. Его мы убираем в холодильник в полиэтиленовой плёнке или пакете на 30 минут чтобы отдохнуло.

Готовим начинку для печенья. Для этого нам потребуется: 0.5 стакана сахара, 0.5 стакана муки, 50гр. сливочного масла и 1ч.л. ванильного сахара, смешиваем до состояния мелкой крошки.

Собираем наше печенье. Раскатываем тонко наше тесто и посыпаем начинкой из сахарной крошки. По краям подвернуть тесто и закрутить его рулетиком.