«Мадлен» в клубничной и лимонной глазури

Сообщить об ошибке

Создан

2025-06-20

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Маленькое, нежное, с неровными волнистыми краями – печенье «Мадлен» словно застывшее воспоминание о дне на черноморском побережье 🐚 Его неповторимый вкус способен перенести в детство, где каждое мгновение наполнено беззаботным счастьем. А сегодня мы добавим к этому волшебству яркие краски и новые оттенки вкуса! Представьте: классические «Мадлен», утопающие в двух видах глазури – яркой соблазнительно-клубничной и свежей, бодрящей лимонной. Нежный бисквит печенья, пропитанный тонким ароматом ванили, идеально сочетается с насыщенным вкусом обеих глазурей. Попробуем приготовить вместе? 👨🏻‍🍳

«Мадлен» в клубничной и лимонной глазури фото

Порций

Ингредиенты

Тесто

Мука

100 г

Сахарная пудра Dr. Bakers

100 г

Сливочное масло

100 г

Яйцо

2 шт.

Разрыхлитель с ароматом ванили Dr. Bakers

3 г

Лимон

1 шт.

Декор

Глазурь клубничная Dr. Bakers

1 упаковка

Глазурь лимонная Dr. Bakers

1 упаковка

Способ приготовления

Шаг 1

Муку (100 г) смешиваем с разрыхлителем с ароматом ванили Dr. Bakers (3 г).

Шаг 2

Сливочное масло (100 г) растапливаем и остужаем.Яйца (2 шт.) взбиваем с сахарной пудрой Dr. Bakers (100 г) с помощью миксера около 2 минут. Добавляем к яйцам масло и цедру лимона (1/3 шт.). Смешиваем.

Шаг 3

В конце добавляем муку и вымешиваем с помощью лопатки гладкое тесто. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отправляем в холодильник на 1-12 часов.

Шаг 4

Формы для «Мадлен» (при необходимости смазываем маслом) заполняем на 3/4 объёма и выпекаем в предварительно разогретой до 200-210°C духовке в течение 12-15 минут в зависимости от размера. Кромка бисквита должна стать слегка золотистой, в центре поднимется ровный бугорок. Извлекаем печенье и выпекаем следующую партию. Даём полностью остыть.