Лангольеры пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1 ч. л.

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 ч. л.

Масло сливочное

150 г

Хлопья овсяные

30 г

Мука

100 г

Сахар

30 г

Яйца

1 шт.

Шоколад

60 г

Сахарная пyдра

30 г

Джем

3 ст. л.

Шоколадные капли

20 шт.

Вода

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Сливочное масло комнатной температуры (50г) растереть с сахаром. Добавить 1 ч.л. ванильного сахара Dr. Bakers. Следом добавить яйцо, овсяные хлопья, 60 г шоколада, порезанного на мелкие кубики. Перемешать.

Шаг 2

Муки понадобиться 100-150 грамм. В зависимости от ее качества. Я использовала 3 вида муки по 35 грамм каждой: в/с, цельнозерновую и овсяную. Но вполне можно обойтись обычной мукой в/с. Вкус от этого только выиграет.

Шаг 3

Муку вводим частями и перемешиваем. Вместе с мукой добавляем 1ч.л. разрыхлителя теста Dr. Bakers. Вымешиваем тесто. Я это делаю вилкой. Тесто получается липкое. Очень. Споласкиваем руки холодной водой (лучше после каждой печеньки) и лепим: катаем небольшой шарик примерно 3 см. в диаметре и чуть его расплющиваем, чтобы получился диск 5 мм. толщиной и 50 мм. в диаметре. Печенье выкладываем на противень, застеленный вощенной бумагой. Выпекаем 20 минут при 180 градусах.

Шаг 4

Когда печенье испеклось, выложите его на сетчатую поверхность, чтобы оно быстрее остыло.

Шаг 5

Готовим крем: сливочной масло комнатной температуры (100г) соединяем с сахарной пудрой (30г) и джемом из красной ягоды. Взбиваем вилкой.

Шаг 6

Смазываем печенье слоем крема. Печенье делим пополам: 1 часть печений будет "челюстью" нашего лангольерчика, т.е. иметь зубы, а вторая часть - будет непосредственно "головой".Половину печений ("головы") сразу убираем в холодильник.А у второй половины будем делать "зубы". Для этого я использовала воздушный рис. Аккуратно, по одной рисинке, втыкаем их по кругу. Уже получается жутковато! Повторяем эту процедуру со всеми печеньями. которые будут "челюстями". И убираем в холодильник на 5-10 минут. Чтобы масло схватилось.

Шаг 7

Далее "челюсть" кладем зубами вверх и накрываем ее печеньем, изображающим "голову".

Шаг 8

На каплях белого шоколада рисуем зрачки. Я использовала темный шоколад. Аккуратно, зубочисткой.Готовые "глаза" надо слегка подогреть (15 секунд в микроволновке) и приклеить на печенье.