Кребель

Сообщить об ошибке

Создан Екатерина

2019-12-01

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Кребель требует большого внимания, работать с его тестом это искусство! Работайте с тестом только в хорошем настроении, и у вас всё получится!)

#на сковороде

Общее время

02:30

Подготовка

01:50

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers

20 г

Ароматизатор «Сливочная ваниль» Dr. Bakers

щепотка

Яйца

2 шт.

Масло растительное

0.5 л

Мука

500 г

Молоко

4 ст. л.

Кефир 3

250 мл

Сметана

100 г

Сахар

1 ч. л.

Соль

0.5 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Дрожжи смешать с сахаром, залить 3-4 столовыми ложками теплого молока, и дать постоять минут 5-10.

Шаг 2

Миксером смешать теплый кефир, яйца, соль и сметану, добавить дрожжевую смесь и постепенно муку. Тесто получается довольно жидким и липким.

Шаг 3

Накрываем его пленкой, и оставляем в теплом месте для подъема, часа на полтора.

Шаг 4

Стол обильно посыпаем мукой и выкладываем тесто. Раскатывать его не нужно, оно и так хорошо растекается, сверху тоже посыпаем мукой. Работать с ним немного сложно, потому что оно полужидкое, но много муки добавлять не стоит, кребель станет жестким.

Шаг 5

Разрезаем тесто на прямоугольники (или как получится), лучше сразу все не разрезать, может прилипнуть к столу, лучше подготавливать каждую порцию непосредственно перед жаркой. Делаем надрез в серединке, выворачиваем и сразу же жарим, в хорошо разогретом масле.