Домашний хворост на кефире

Для приготовления теста в глубокую миску наливаем кефир, добавляем растительное масло, соль и сахарный песок. Яйца разбиваем в отдельную чашу, слегка взбиваем венчиком и добавляем в кефир. Муку просеиваем, смешиваем с содой для выпечки Dr. Bakers, корицей молотой Dr. Bakers и ароматизатором ванилин-интенсив Dr. Bakers. Всыпаем сухую смесь в кефирно-масляную массу и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто накрываем пищевой пленкой и убираем на 20-30 минут в теплое место.

На рабочую поверхность тонким слоем наносим муку, выкладываем тесто и раскатываем в пласт шириной 1-2 см.

Пласт теста нарезаем на одинаковые по длине полосы. В каждой полосе прорезаем небольшое отверстие, через которое пропускаем один конец хвороста.

Глубокую сковороду ставим на средний огонь, наливаем растительное масло без запаха и доводим до кипения. В кипящее масло опускаем полоски домашнего хвороста и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Готовый хворост выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, даем впитаться лишнему маслу и слегка остыть. Перекладываем на сервировочное блюдо, при желании украшаем сахарной пудрой “универсальная” Dr. Bakers и подаем к столу. Приятного аппетита!