Фундучные рожки

Масло оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, чтобы оно как следует размягчилось.

Фундук размолоть в блендере в муку и смешать вместе с просеянной пшеничной мукой, сахаром, ванильным сахаром (10 г), солью и разрыхлителем. Перемешать тщательно венчиком.

Пересыпать смесь в чашу миксера, добавить желтки и масло.

Используя насадку «весло», на низких оборотах начать замешивать тесто. Сначала будет неоднородная крошка, которая затем начнет собираться в тесто. Когда тесто соберется в ком — выключить миксер. Долго тесто не мешать!

Сформировать из теста шар, которые завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на час.

Разогреть духовку до 180 град. Нарезать тесто на небольшие кубики.

Из которых скатать шарики размером примерно с грецкий орех. Из шариков сформировать рожки и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в хорошо разогретой до 180 град духовке около 15 минут. Как только рожки начнут румяниться — вытаскивать.

Сначала печенья будут очень мягкие — не трогайте их, через 10 минут они затвердеют и их можно окунуть в миску с ванильным сахаром.

Вот такие ароматные, хрустящие и рассыпчатые печенья получаются!