Бискотти

Сообщить об ошибке

Создан Галина

2020-10-06

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Бискотти — это сухие и сладкие сухарики с разнообразным вкусом. Само название печенья передает главную особенность технологии его приготовления: двойная выпечка. Такое печенье выпекается дважды, что делает его очень твердым и хрупким одновременно. Благодаря этим свойствам, печенье долго хранится в закрытой стеклянной или металлической банке. В печенье можно добавлять самые разные сухофрукты и орехи, а также шоколад, ваниль, корицу, цедру цитрусовых и какао. Бискотти не имеет единого рецепта приготовления. Меняйте добавки и ароматизаторы и получите свой индивидуальный рецепт. Давайте экспериментировать!

#в духовке

#с орехами

#шоколадная

Общее время

01:00

Подготовка

00:15

Выпечка

00:35

Порций

Ингредиенты

Мука

250 г

Орехи миндаль

30 г

Орехи арахис

30 г

Изюм без косточек

60 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 упаковка

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1 упаковка

Шоколад темный

50 г

Яйца

2 шт.

Сахар рафинад

4 ст. л.

Цедра

1 ч. л.

Соль

щепотка

Масло сливочное

1 ч. л.

Масло оливковое рафинированное

50 мл

Способ приготовления

Шаг 1

Шоколад нарубить кусочками по размеру равными изюму. Изюм промыть и высушить. Орехи не измельчаем. Включить духовку для разогрева до 180-190*С.

Шаг 2

Просеять муку и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром с натуральной ванилью. Перемешать.

Шаг 3

Яйца взбить с сахаром в светлую воздушную пену, добавить цедру лимона или апельсина, оливковое масло и соединить с сухими ингредиентами. Вымесить тесто.

Шаг 4

Вмешать орехи, шоколад и изюм.

Шаг 5

Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить на него сформированный из теста рулет.

Шаг 6

Выпекать 25-30 минут.

Шаг 7

Остудить рулет минут 10 ( я поторопилась :)) и нарезать на ломтики толщиной в 1 см. Вернуть бискотти на противень и подсушивать в духовке еще 7-10 минут.