1 сентября

Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, специи ("духи" для пряников) и какао.

Воду подогреваем и размешиваем с сахаром до полного растворения. Добавляем размягченное сливочное масло.

В остывшую смесь добавляем яйца, понемногу добавляем мучную смесь и вымешиваем мягкое эластичное тесто. Оставляем его отдыхать в холодильнике на 3-4 часа. Пока можно приготовить глазурь-смешать один белок, 250 гр. сахара и несколько капель лимонного сока. При необходимости добавить пищевые красители.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем пряники необходимой формы и выпекаем в течение 10-15 минут в разогретом до 175 градусов духовом шкафу. Остывшие пряники покрываем глазурью. В моем варианте их можно дарить школьникам (особенно первоклашкам!) и наслаждаться радостными и довольными улыбками! Приятного аппетита!