Творожная пасха с вишней

В избранное
Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
5 (1 голос)
Нежная классическая творожная пасха с вишнёвой начинкой. Рецепт рассчитан на 2 шт. по 500 г.  #КуличиВеснаЛюбовь
#пасха
#на твороге
#на желтках
#с шоколадом
#без выпечки
Общее время
01:30
Подготовка
01:00
Порций

Ингредиенты

Для основы
Творог
600 г
Сливки 33%
200 мл
Яичный желток
2 шт.
Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers
120 г
Ванильный сахар Dr. Bakers
8 г
Масло сливочное
150 г
Сушеная вишня
250 г
Для декора
Шоколад белый
40 г
Посыпка со вкусом Лесные ягоды Dr. Bakers
1 упаковка
Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers
1 упаковка

Видео

Способ приготовления

Шаг 1

Творог дважды протираем через сито. При выборе творога отдаём предпочтение сухому творогу хорошего качества.

Творог
600 г
Фото шага рецепта №1
Реклама
Баннер Кокосовая стружка

Шаг 2

В сотейнике соединяем сливки, желтки, половину (60 г) сахарной пудры и ванильный сахар. Размешиваем до однородности и ставим на средний огонь. Варим, непрерывно помешивая, до консистенции заварного крема. Смесь загустеет до нужной консистенции при 80°С. Проводим пальцем по лопаточке, должен остаться чёткий след.

Сливки 33%
200 мл
Яичный желток
2 шт.
Сахарная пудра универсальная
60 г
Ванильный сахар
8 г
Фото шага рецепта №2

Шаг 3

Сливочное масло взбиваем с оставшейся сахарной пудрой (60 г) до воздушной светлой массы.

Масло сливочное
150 г
Сахарная пудра универсальная
60 г
Фото шага рецепта №3

Шаг 4

Добавляем крем к творогу и перемешиваем.

Фото шага рецепта №4

Шаг 5

Затем добавляем взбитое сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.

Фото шага рецепта №5

Шаг 6

Половину вишни объединяем с творожной массой и перемешиваем. Заранее замачиваем её на 30 минут в кипятке, сливаем воду и просушиваем.

Сушеная вишня
250 г
Фото шага рецепта №6

Шаг 7

Формы для пасхи обматываем пищевой плёнкой. Наполняем их массой до половины, плотно утрамбовывая. Оставшуюся вишню делим на две части и вкладываем в центр каждой формы.

Фото шага рецепта №7

Шаг 8

Заполняем формы до верха так, чтобы вишнёвая начинка оказалась в центре. Плотно утрамбовывая массу, разравниваем и накрываем пищевой плёнкой.

Фото шага рецепта №8

Шаг 9

Отправляем формы в морозилку минимум на ночь. Так пасху будет легко извлечь из формы.Размораживаем пасху заранее в холодильнике.

Фото шага рецепта №9

Шаг 10

Перед подачей поливаем растопленным шоколадом и украшаем посыпками.

Шоколад белый
40 г
Посыпка со вкусом Лесные ягоды Dr. Bakers
1 упаковка
Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers
1 упаковка
Фото шага рецепта №10

Шаг 11

Приятного аппетита!

Фото шага рецепта №11
Автор рецепта Творожная пасха с вишней
Dr. Bakers
Автор
Подписаться
Tg
VK