Пасхальный венок

Цукаты нарезаем мелким кубиком.

Просеянную муку смешиваем с сахарной пудрой, солью и дрожжами.

Добавляем молоко, масло и яйца, замешиваем однородное тесто

Отправляем тесто на расстройку (для этого можно использовать духовку, разогретую до 55•) на 1 час.

Подошедшее тесто обминаем и скатываем в шар.

Поверхность слегка припыливаем мукой и раскатываем тесто в прямоугольник.

Равномерно распределяем по тесту цукаты, слегка утапливая их и тесто.

Скатываем тесто в плотный рулет.

Разрезаем рулет вдоль пополам, оставляя небольшой зазор.

Переплетаем две части теста между собой в венок. Перекладываем венок на противень, застеленный пергаментом.

Отправляем венок подходить на 20 минут. Смазываем тёплым молоком и выпекаем при 180• 40 минут.Приятного аппетита!