Добавить фото 
Простое решение для пышного дрожжевого теста. Вам не нужно заранее ставить опару. Просто смешайте дрожжи с мукой, добавьте к остальным ингредиентам и подождите, пока тесто подойдёт. 
Когда обычные оладьи надоедают, для разнообразия можно приготовить оладьи с морковью. Налить в миску подогретое до комнатной температуры молоко, добавить соль, сахар, муку, дрожжи и не забыть разбить яйца. Перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 30 мин. Я иногда, чтобы было побыстрее, ставлю в чуть разогретую газовую духовку.
Пока оладьи поднимаются, помыть, почистить и натереть на средней терке морковь (для детей натираю на мелкой, лучше едят)
Затем высыпаем морковь в миску с тестом, перемешиваем.
Смазываем растительным маслом нагретую сковородку и мокрой столовой ложкой выкладываем на нее тесто. С мокрой ложки оно будет хорошо соскальзывать
Оладьи получаются пышные и разноцветные. Можно натереть вместо двух морковок, одну и добавить кусок натертой тыквы, получится еще вкуснее. А кто любит послаще, для того оладьи посыпаю сверху сахарной пудрой.
