Японский "хлопковый" чизкейк пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Молоко

200 мл

Сыр творожный

300 г

Масло сливочное

60 г

Яйца

6 шт.

Сахар

140 г

Мука

60 г

Крахмал кукурузный

20 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 ст. л.

Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers

1 ст. л.

Посыпка цветная Палочки Dr. Bakers

1 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Сыр смешать с молоком, перемешать венчиком. Добавить масло.

Шаг 2

Отделить желтки от белков. К желткам добавить 50 г сахара и ванильный сахар. Взбить желтки с сахаром до посветления.

Шаг 3

Аккуратно смешать с сырной массой, добавить просеянную муку с крахмалом.

Шаг 4

К белкам добавить щепотку соли, взбить в пышную пену, начиная с маленьких оборотов, постепенно увеличивая скорость. Продолжая взбивать, всыпать оставшийся сахар.

Шаг 5

В несколько приемов вмешать белки в тесто. Тесто выложить в форму, выпекать при 150 градусах 80-90 мин. Дать остыть, аккуратно достать из формы. Посыпать сахарной пудрой и посыпкой. Приятного аппетита!