Воздушный вишневый кекс пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Яйца

3 шт.

Сахар коричневый

1 стакан

Мука

1 стакан

Крахмал кукурузный

5 ст. л.

Вода

120 мл

Масло растительное

120 мл

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

2 ч. л.

Сухофрукты цукаты

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Сахарная пyдра

1 ст. л.

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 ч. л.

Молоко

1 стакан

Масло сливочное

25 г

Какао

1 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с помощью миксера около 30 секунд.

Шаг 2

Добавить коричневый и ванильный сахар. Взбить около 1 минуты.

Шаг 3

Влить воду и растительное масло. Взбить.

Шаг 4

Просеянную муку смешать с разрыхлителем теста и кукурузным крахмалом. Полученную сухую смесь ввести небольшими частями в тесто.

Шаг 5

Яичные белки взбить в крепкую пену с солью. Ввести белки в тесто.

Шаг 6

Добавить в тесто вишневые цукаты и перемешать.

Шаг 7

Форму для кекса смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой. Вылить в форму тесто.

Шаг 8

Форму поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 30 минут. Готовность кекса проверить сухой деревянной палочкой.

Шаг 9

Для приготовления шоколадного крема потребуется смешать молоко, кукурузный крахмал (1 ст.л.), сахар (2 ст.л.), какао-порошок и сливочное масло. Массу поставить на медленный огонь и нагревать до густого состояния. Крем остудить.