Влажный шоколадный кекс

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2022-12-15

4.25 (8 голосов)

фото 4

комментарии 4

Если неожиданные гости уже практически у вас на пороге, или если вы просто решили побаловать себя и своих близких необычным десертом, приготовьте влажный шоколадный кекс. Его необычная текстура, насыщенный вкус и минимум хлопот на кухне делают данный десерт идеальным, а наш рецепт поможет приготовить это лакомство даже начинающим хозяйкам.

#бездрожжевая

Добавить фото

Общее время

01:00

Подготовка

00:20

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

10 г

Какао-порошок Dr. Bakers

2 ст. л.

Кукурузный крахмал Dr. Bakers

2 ст. л.

Посыпка со вкусом Три шоколада Dr. Bakers

1 упаковка

Яйца

4 шт.

Сахар

180 г

Масло сливочное

200 г

Молоко

3 ст. л.

Мука

220 г

Вода кипяток

0.5 стакана

Шоколад темный

по вкусу

Видео

Способ приготовления

Шаг 1

Вскипятим воду. Какао-порошок высыпаем в глубокую ёмкость, заливаем крутым кипятком, размешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.

Шаг 2

Размягченное сливочное масло помещаем в глубокую посуду, добавляем мелкий сахарный песок и взбиваем миксером до получения пышной массы.

Шаг 3

В масляную смесь добавляем 2 куриных яйца и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера, в течение 2-3 минут.

Шаг 4

В получившуюся массу аккуратно вливаем остывшее какао, после чего ещё раз всё взбиваем.

Шаг 5

Просеиваем муку, добавляем к ней кукурузный крахмал и разрыхлитель. Небольшими порциями вводим мучную смесь во взбитую массу, затем снова взбиваем миксером до получения однородного блестящего теста.

Шаг 6

Подготавливаем форму для выпечки (по желанию, большую форму можно заменить на маленькие формочки для кексов). Внутреннюю поверхность формы смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой (силиконовые формы смазывать не нужно). Перекладываем тесто в форму.

Шаг 7

Разогреваем духовку до 180 градусов. Размещаем форму с тестом на средней полке духовки и выпекаем в течение 25-30 минут в режиме “верх-низ”. Готовый кекс должен заметно увеличиться в объеме и покрыться аппетитной корочкой. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Шаг 8

Готовый кекс извлекаем из формы, помещаем на решетку и оставляем остывать.

Шаг 9

Шоколадные галеты (можно заменить мелко порубленным темным шоколадом) растапливаем на водяной бане либо в микроволновой печи. Покрываем растопленным шоколадом остывший кекс, переносим его на сервировочное блюдо и украшаем кондитерскими посыпками.Данный шоколадный кекс долго остается свежим, а его нежное тесто просто тает во рту!Приятного аппетита!